SHU : 50.000 – 100.000 Producción en México : Región central y el Bajío. Características : Fresco, es de color verde bandera; seco, entero o molido, es de color rojo encendido, aroma moderado y sabor intenso. Humedad : 9 – 13% Costal : Bolsa de 100grs o 1kg.