Chile Ancho

SHU : 1.000 – 2.000
Producción en México : Cuenca del Papaloapan, región norte y noreste, Chiapas y Jalisco.
Características : Tiene aroma a tabaco y frutos secos, de picor medio (3/10 en la escala Scoville), es el chile más utilizado de México y el que se utiliza para preparar el Mole Poblano.
Humedad : 9 – 13%
Caja : 10kg – 22.046Lb
Costal : Polipropileno 10kg