Los Rancheros

CHILE SECO CONVENCIONAL

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Los Chiles Secos que se dejan madurar y secar o deshidratar tienen la piel arrugada, pero la conservan brillante.
Este tipo de chiles no se deben partir cuando se doblan, pues eso significaría que están viejos.

El Chile es un símbolo de identidad nacional y es llamado “El Rey de la cocina mexicana” por ser el ingrediente indispensable en todos sus platillos. Existen alrededor de 30 especies en el país y de acuerdo a su uso comercial, se han clasificado en dos categorías: frescos o verdes y secos.

Tipos:




GUAJILLO
ANCHO
PASILLA
CHILE DE ÁRBOL

TABLA NUTRIMENTAL
TAMAÑO DE PORCIÓN 100g
Agua 93 g
Calorías 25 kcal
Fe 1.8 mg
Carbohidratos 5.3 g
Fibra 1.2 g
Grasa 0.5 mg
Potasio 195 mg
Proteínas 0.9 g
Calcio 6 g
Fósforo 22 mg
Ácido Ascórbico 128 mg
Sodio 3 g
Vitamina A 530 U
TABLA NUTRIMENTAL
TAMAÑO DE PORCIÓN 100g
Agua 93 g
Calorías 25 kcal
Fe 1.8 mg
Carbohidratos 5.3 g
Fibra 1.2 g
Grasa 0.5 mg
Potasio 195 mg
Proteínas 0.9 g
Calcio 6 g
Fósforo 22 mg
Ácido Ascórbico 128 mg
Sodio 3 g
Vitamina A 530 U
TABLA DE TAMAÑOS
TAMAÑO DE PORCIÓN 100g
TABLA DE TAMAÑOS
TAMAÑO DE PORCIÓN 100g

TEMPORALIDAD

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

TEMPORALIDAD

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

PRESENTACIONES

Caja de Cartón de 10-15 kg

Costal de Ixtle de 45-60 kg

"CALIDAD CON ARRAIGO"